Ristorante gourmet nella Zirmstube
Radicamento e artigianalità.La arbor Stube.
La storica Zirmstube è un luogo che fa sentire radicati. Familiare, quasi raccolto, ma pieno di vita e piacere. Qui serviamo il contrario della rigida eleganza classica. La nostra filosofia è nobile e rustica: nose-to-tail, coerente e con profondo rispetto per il prodotto. Lavoriamo l'animale intero e combiniamo tagli di schiena cotti rapidamente con pezzi brasati come guancia o spalla. Dall'artigianalità onesta ricaviamo il miglior sapore – con un tocco di leggerezza alpino-mediterranea e l'ingrediente più importante per i piatti sostanziosi: il tempo.
Citazione in arrivo
„A breve seguirà qui una citazione personale.“
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Orari di apertura
- 12:00–14:30 · 18:30–21:30
- Giorno di chiusura: mer e gio
Salvo variazioni dell'ultimo minuto