Erdung und Handwerk.Die arbor Stube.

Die historische Zirmstube ist ein Ort, der erdet. Heimatlich, andächtig, aber voller Leben und Genuss. Hier servieren wir den Gegenentwurf zur stocksteifen, klassischen Eleganz. Unsere Philosophie ist nobel-rustikal: Nose-to-Tail, konsequent und mit tiefem Respekt vor dem Produkt. Wir verarbeiten ganze Tiere und kombinieren kurzgebratene Rückenpartien mit geschmorten Stücken wie Wange oder Schulter. Aus ehrlichem Handwerk holen wir den besten Geschmack – mit einer Prise alpin-mediterraner Leichtigkeit und der wichtigsten Zutat für herzhafte Gerichte: Zeit.

Bild folgt Armin in der Küche, Detail Handwerk 3:4 · mind. 1200 × 1600 px